Ingredientes:
- 350 gramas de combinação dos seus legumes favoritos
- 50 gramas de manteiga
- 50 gramas de farinha de trigo
- 600 ml de leite morno
- 2 ovos
- Sal a gosto
- ¼ de cebola
- Noz moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de canela em pó
- 1 folha de louro
- 80 g de parmesão ralado
- Manteiga para untar
Modo de preparo:
- Modo de preparo:
- Cozinhe os legumes no vapor.
- Fervente o leite com a cebola em pedaço dentro dele e a folha de louro. Reserve o leite e espere ele amornar.
- Quando esfriar, retire a folha de louro e a cebola.
- Em fogo baixo, derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha e mexa até formar uma espécie de farofa molhadinha. Vai despejando o leite aos poucos e mexendo até ter um molho de textura mais espessa.
- Tempere com noz-moscada, a canela, sal e pimenta do reino.
- Reserve e deixe esfriar. Acrescente dois ovos somente quando esfriar (para que o molho não cozinhe o ovo e ele cumpra seu papel de dar liga à massa.
- Adicione o parmesão e mexa bem. Junte o molho ao legume. Encha as fôrmas untadas.
- Asse por cerca de 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
