Modo de preparo da Calda
- Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
- Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
- Forre com esta calda uma forma com furo central com 19cm e reserve.
- Modo de preparo do Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão.
- Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas. Misture bem.
- Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. (Eu cobri com papel alumínio para ir mais rápido, e faltando 15 min para 1h30 descobri para dourar em cima). O tempo varia conforme o forno de cada um de vocês!
- Espere esfriar para desenformar!
- 6. No final coloquei raspas de limão por cima, mas só um pouco para não ficar muito azedo!
- OBS. Para não escurecer a forma do banho maria a gente sempre coloca uma rodela de limão na água.
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