MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o leite
- morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico
- seco.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até a
- massa ficar macia, elástica e desgrudar das
- mãos.
- Sove a massa muito bem sobre uma bancada
- levemente enfarinhada.
- Volte a massa à tigela, cubra com um plástico
- e um pano de prato limpo e seco.
- Deixe crescer em local quentinho por 1 a 2
- horas. Se estiver de dia, coloque sob o sol.
- Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas
- da lateral, formando um caminho.
- Coloque uma camada generosa de queijo e, por
- cima, uma camada de presunto.
- Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-
- a, com a emenda virada para baixo, sobre uma
- forma untada e enfarinhada.
- Corte pedaços de 3 a 4 dedos e separe-os na
- forma.
- Pincele com as gemas e salpique gergelim a
- gosto.
- Deixe descansar em local quente até os
- enroladinhos dobrarem de volume.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C
- por cerca de 25 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva
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