Coxinha Cremosa De Frango Com Catupiry

Por / Lanches /

Ingredientes:

  • 500g de frango cozido e desfiado
  • 1/2 Cebola picada
  • 2 Dentes de alho ralados 5 Colheres de (sopa) de creme de leite

Massa:

  • 2 Xícaras de leite integral
  • 2 Xícaras de farinha de trigo
  • 1 Caixinha de creme de leite
  • 4 Batatas inglesas cozidas
  • – catupiry

Modo de preparo:

  • Recheio: Em uma panela refogue a cebola + o alho no azeite, adicione o frango e tempere à gosto (usei páprica, sal e pimenta do reino). Adicione o creme de leite e misture bem, em fogo médio. Finalize com salsinha picada. Reserve.
  • Massa: Em uma panela adicione o leite integral e espere ferver. Quando ferver adicione a farinha de trigo rapidamente. Misture bem sem parar, (a massa fica um pouco dura). Acrescente uma caixa de creme de leite e misture novamente, adicione as batatas cozidas e amassadas. A massa já vai ficar bem mais cremosa. Pode colocar salsinha na massa se quiser. Desligue o fogo e sove a massa em uma bancada até esfriar.
  • Pegue um pedaço de massa na mão, abra, coloque uma colher de sopa de catupiry e três colheres de sopa de recheio de frango, feche ela pelas laterais modelando. Bata 2 ovos e passe as coxinhas, depois passe na farinha de rosca e reserve. Frite as coxinhas em óleo quente. Assim que estiverem douradas coloque em papel toalha e deixe escorrer.
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