Ingredientes para a massa:
- 5 batatas médias (cozidas e amassadas)
- 1kg de farinha de milho
- 4 colheres (de sopa) de polvilho azedo
- cheiro verde (a gosto)
- 3 litros de caldo de frango (água usada para cozinhar o peito do frango, com cheiro verde, manjericão, cebola, alho, sal)
Ingredientes para o recheio:
- 1 quilo de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cebola (cortada em cubos)
- cheiro verde (a gosto)
- 4 dentes de alho (amassados)
- 1 colher ou 3 tabletes de caldo de frango
- 1 xícara de molho de tomate
Modo de preparo:
- Massa
- Misture numa vasilha a farinha de milho, o cheiro verde, a batata e o polvilho. Acrescente o caldo de frango ainda quente. Mexa bem.O ponto da massa é quando ela começa a se soltar da colher e da vasilha. Deixe esfriar e prepare o recheio.
- Modo de preparo: Recheio
- Refogue a cebola e o alho em óleo. Coloque o molho de tomate, o cheiro verde e o frango desfiado. Passe óleo nas mãos e modele a massa, recheie e feche o bolinho. Aí é só fritar.
