BOLO TRUFADO DE MORANGO MÁGICO

INGREDIENTES

MASSA PARA O BOLO:

• 6 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 6 claras em neve

RECHEIO TRUFADO DE MORANGO:

• 2 caixinhas de morango picados ao meio
• 400 gramas de chocolate branco picadinho
• 1 caixinha de creme de leite

COBERTURA DE GANACHE:

• 400 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha e ½ de creme de leite

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos.
2. Em uma vasilha misture a água, o chocolate e o óleo.
3. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento.
4. Por último incorpore as claras em neve.
5. Leve para assar em assadeira 25 cm.
6. Coloque em forno 180 graus.

MODO DE PREPARO RECHEIO DE MORANGO:

1. Afervente o morango sozinho em uma panela.
2. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Mexa para dissolver bem.
3. Junte o creme de leite. Mexa e leve para gelar em geladeira de um dia para o outro, ou deixe congelar 4 horas em freezer.

MODO DE PREPARO COBERTURA DE GANACHE:

1. Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate meio amargo com o creme de leite.
2. Leve para gelar até ficar cremoso.