Modo de Preparo:
- Juntar os alhos, o extrato de tomate, o azeite e os temperos. Misturar bem.
- Envolver o lombo com esta pasta e deixar descansar algumas horas.
- Levar a assar em uma assadeira com o vinho e um pouco de água.
- Quando estiver quase assado, cortar o lombo às fatias, mas não cortar completamente até baixo.
- Colocar uma fatia de queijo e uma de bacon em cada corte.
- Vai novamente ao forno até dourar o bacon e derreter o queijo.