PASTEL TRADICIONAL SABOROSO

MODO DE PREPARO

  • Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio.
  • Nesse buraco, coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
  • Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
  • Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água.
  • A massa deve ficar macia.
  • Se estiver um pouco grudenta, não tem problema.
  • Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
  • Se estiver dura, coloque mais água.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina.
  • Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar.
  • Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.
  • Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel absorvente.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
  • Rende 15 pastéis grandes (tamanho feira).Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.



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1 comentário em “PASTEL TRADICIONAL SABOROSO”

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