Bolo de cenoura e nozes

Aprenda a fazer um delicioso Bolo de cenoura e nozes. Receita abaixo:

Ingredientes:

• 300g de cenoura ralada
• 3 ovos, em temperatura ambiente
• 1 xícara de óleo de farelo de arroz
• 1½ xícaras de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de cardamomo em pó e ¼ colher de chá de cardamomo em pó para nozes cristalizadas
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• 100g de nozes picadas e 100g de nozes para nozes cristalizadas
• 250g de creme de queijo para cobertura de creme de queijo
• 125g de manteiga macia para cobertura de cream cheese e 1 colher de sopa de manteiga para nozes cristalizadas
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado para cobertura de cream cheese
• ¼ xícara de xarope de bordo para nozes cristalizadas