Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Prepare duas bandejas redondas de 15 cm com spray antiaderente ou manteiga.
Misture os morangos até obter um purê, cerca de 3 minutos. Isso deve resultar em 3/4 de xícara de purê de morango. Deixe de lado.
Bata a manteiga e a gordura até ficar leve e fofo. Adicione lentamente o açúcar, um copo de cada vez. Adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de incorporar totalmente cada ovo antes de adicionar outro.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Despeje o leite, a coalhada, baunilha e o purê de morango em um copo medidor e misture com um garfo.
Mexa delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem combinados, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Distribua uniformemente a massa entre as formas de bolo e coloque-as no forno pré-aquecido. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo saia das bordas da panela e volte a tocar levemente.
Retire as panelas do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
Complete o bolo com chantilly e morangos frescos.
