Modo de preparo:
Misture o leite, a manteiga e 1/4 de xícara de açúcar em uma panela média em fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e a mistura ferver. Adicione a farinha. Mexa vigorosamente até que a mistura saia dos lados da panela e forme uma bola. Deixe esfriar por 10 minutos.
Transfira a mistura para um processador de alimentos. Adicione os ovos à massa, 1 de cada vez, e pulse até ficarem combinados (a massa deve ser grossa e brilhante). Coloque a massa em um saco de confeitar descartável, equipado com um bico estrela de 1 cm.
Misture a canela e o açúcar restante em uma tigela grande e rasa e reserve. Coloque o leite condensado e o chocolate em uma tigela média resistente ao calor sobre uma panela com água fervendo, tomando cuidado para que a base da tigela não toque na água. Mexa até derreter e ficar macio.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Coloque cuidadosamente a massa no óleo, cortando em comprimentos de 10 cm. Cozinhe 2-3 de cada vez por 2-3 minutos ou até dourar. Remova usando uma escumadeira e cubra com açúcar de canela. Transferir para pratos. Repita com a massa restante. Sirva com calda de chocolate.
