Modo de preparo:
Corte o peixe em tiras de 2 cm de largura. Bata a farinha, o fermento e a água gelada até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça 2 cm de óleo em uma panela em fogo alto. Mergulhe o peixe na massa para cobrir. Abaixe o fogo em óleo quente e cozinhe por 4 minutos, virando uma vez ou até ficar crocante e dourado. Escorra em papel toalha.
Para fazer a salada, misture abacaxi, tomate, pepino e coentro em uma tigela. Coloque em uma tigela pra servir e cubra com peixe. Sirva com molho.
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