Aprenda a fazer um delicioso Pastel de Fubá. Receita abaixo:
Ingredientes:
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Colorau a gosto
Folhas de louro a gosto
Pimenta malagueta a gosto
Óleo para fritar
1 cebola pequena
700g de carne moída
Um litro e meio de água
1kg de fubá
Modo de Preparo:
- Bater no liquidificador 1/2 litro de água, 1/2 cebola, cheiro verde, sal, louro e pimenta.
- Acrescente 400g de fubá e bater novamente.
- Despeje esta mistura em um litro de água fervente, mexendo sempre, com uma colher de pau.
- Quando estiver com uma consistência cremosa, tampe e deixar cozinhar por uma hora, em fogo alto.
- Depois de bem cozido, despeje as 600g de fubá restantes e deixar cozinhar por mais dez minutos, mexendo sem parar.
- O resultado será uma mistura consistente.
- Virar numa tigela.
- Colocá-la dentro de um saco plástico, molhado para esfriar e não deixar entrar ar.
- Depois de fria, sovar a massa até ficar na consistência ideal para abrir com a mão.
- Umedecer as mãos com água, fazer uma bolinha com o angu, achatá-la e abri-la com os dedos na palma da mão até ficar fina.
- Em uma panela com um pouco de óleo, coloque o restante dos temperos, refogar a carne moída.
- Deixar secar.
- Recheei a massa com a carne que não deve estar quente e fechar o pastel.
- Apertar as bordas com os dedos.
- Em uma panela com óleo farto e bem quente, frite os pastéis.
