Aprenda como fazer um delicioso Quiche de alho poró. Receita abaixo:
Ingredientes:
1 xícara de Farinha de Trigo
¼ de xícara + 2 colheres de sopa de Fécula de Batata
110 gramas de Manteiga
1 ovo
1 colher de chá de Sal
Recheio
3 unidades de alho poró
3 dentes de alho
1 colher de sopa de Manteiga
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
2 ovos
150 gramas de Creme de Leite com soro
Noz moscada
70 gramas de Queijo GRUYÈRE ou GOUDA
Montagem
1 ovo
Queijo GRUYÈRE a gosto
Modo de preparo:
Massa
Coloque a farinha e a fécula de batata em um recipiente.
Coloque em outra vasilha a manteiga, o ovo e o sal.
Acrescente no pote com a manteiga ¼ da mistura de farinha com fécula de batata.
Misture bem até ficar em textura de pasta.
Adicione o restante da farinha de trigo com a fécula de batata e mexa até formar uma massa homogênea, formando uma bolinha.
Posicione a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra a massa até que ela fique com aproximadamente 8 mm.
Leve para a geladeira para descansar por duas horas.
Recheio
Fatie o alho-poró em anéis bem fininhos.
Pique o alho em pedaços pequenos.
Coloque a manteiga em uma frigideira quente,.
Assim que ela derreter, acrescente o alho e deixe fritar um pouco.
Adicione o alho-poró, o sal, a pimenta do reino e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos.
Reserve.
Coloque em um recipiente os ovos e o creme de leite.
Misture bem.
Acrescente duas pitadas de sal, uma pitada de pimenta do reino e noz moscada ralada.
Adicione o queijo gruyère ralado na hora.
Misture tudo e leve para a geladeira.
Montagem
Retire a massa da geladeira e coloque por cima de uma forma redonda de aproximadamente 22 cm.
Com as pontas dos dedos, aqueça a borda da massa e vá encaixando-a ao redor da forma, sem que ela quebre.
Filete o excesso de massa que ficar por cima com uma faca bem afiada.
Fure toda a torta com a ajuda de um garfo e leve ao congelador por pelo menos 20 minutos.
Leve a massa em forno pré-aquecido a 220ºC por 20 minutos.
Com a massa assada, pincele todo o seu interior com um ovo batido e deixe esfriar.
Coloque todo o alho-poró refogado no fundo da torna e despeje por cima o creme de queijo e ovos.
Rale um pouco do queijo por cima e leve para assar a 180°C até que a superfície fique bem dourada.
