Aprenda como fazer um delicioso Pastel assado. Receita abaixo:
Ingredientes:
Massa
200 gramas de farinha de trigo
5 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de água
Recheio
500 gramas de peito de frango
Meia cebola média picada
2 dentes de alho picadinhos
4 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
200 g de requeijão cremoso
Azeite a gosto
Cheiro verde a gosto
Colorau a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Montagem
1 gema de ovo para pincelar
Modo de preparo:
- Limpe e corte o frango em pedaços médios para acelerar o cozimento.
- Coloque o frango em uma panela com água e sal e leve ao fogo para cozinhar.
- Em seguida, desfie o frango e reserve.
- Em outra panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Acrescente o colorau e o frango desfiado.
- Refogue por alguns instantes.
- Adicione o requeijão cremoso e as azeitonas picadas. Tempere com cheiro verde, pimenta do reino e sal.
- Reserve.
- Coloque a farinha de trigo, a manteiga em ponto de pomada e agua.
- Misture bem com as pontas dos dedos até a massa ficar lisa e homogênea.
- Envolva a massa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em uma bancada forrada com plástico filme e polvilhada com farinha de trigo, abra metade da massa com o auxílio de um rolo de massas.
- Corte discos de massa com o auxílio de uma tigela média, pressionando a borda.
- Junte as rebarbas de massa e abra novamente, fazendo discos até acabar a massa.
- Recheie a massa com o frango.
- Pincele água nas bordas, modele o pastel e feche com o auxílio de um garfo.
- Coloque os pastéis prontos em uma forma untada e enfarinhada e pincele a gema sobre os pastéis.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos, ou até dourar a massa.
Veja também essa receita de pastel de queijo
Ingredientes:
- 2 xícara bem cheias de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher, das de café, de sal
- 1 colher, das de café, de fermento em pó
- 1 colher, das de sopa, de manteiga ou óleo
- Água morna em quantidade necessária
- Queijo prato ou mineiro cortado em pedaços
Modo de preparo:
Peneire a farinha com o fermento.
Amontoe e faça uma cova no centro e coloque dentro o ovo, o sal e a manteiga.
Vá misturando a juntando água morna, até ligar toda a farinha e obter massa bem lisa, que não grude nas mãos.
Faça uma bola, cubra e deixe descansar por 1 h no mínimo.
Abra a massa com o rolo sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo.
Corte rodelas da massa ou quadradinhos.
Ponha dentro pedaços de queijo, dobre e aperte bem as beiradas com um garfo.
Frite aos poucos com bastante gordura quente.
