Aprenda a fazer um delicioso Filé de Frango a Parmegiana. Receita abaixo:
Ingredientes:
- 9 filés de peito de frango
- 6 dentes de alho amassados
- suco de meio limão
- 2 colheres de mostarda
- 1 tempero sazon
- Sal à gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 1 lata de molho de tomate
- 2 tomates picados
- Meia cebola picada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de azeite
- Manjericão a gosto
- 300 gramas de queijo mussarela fatiado
- Margarina ou azeite para untar a forma
Modo de preparo:
- Em uma vasilha, coloque os 4 dentes de alho amassados, suco de meio limão, 2 colheres de mostarda, 1 tempero sazon , Sal à gosto e a Pimenta do reino a gosto.
- Depois coloque os filés e vai esfregando o tempero em cada filé.
- Deixe descansar por 15 minutos na geladeira para pegar o tempero.
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola 2 dentes de alho amassados e refogue por 2 minutos.
- Depois adicione o tomate, o caldo de legumes e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o molho de tomate, manjericão e tempere com sal, e cozinhe por 5 minutos ou até formar um molho.
- Reserve.
- Retire os filés do tempero e coloque em um prato para tirar o excesso de tempero, aguardo por 2 minutos para escorrer o excesso de tempero.
- Pegue um por um dos filés de frango, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e por último na farinha de rosca e coloque em uma forma que já deve estar untada com a margarina ou azeite.
- Leve ao forno em temperatura de 180ºC, pré-aquecido por 20 minutos.
- Deixe assar por 10 minutos de cada lado.
- Coloque em uma fôrma untada, um filé ao lado do outro e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos virando na metade do tempo.
- Depois de 20 minutos, retire do fogo, coloque a mussarela sobre os filés de frango, regue com o molho e leve de volta ao forno por mais 10 minutos ou até derreter e gratinar o queijo.
- Sirva quente.
