Aprenda a fazer um delicioso Pudim de leite de coco. Receita abaixo:
Ingredientes:
Meia xícara açúcar para a calda
6 claras de ovo
6 gemas de ovo
1 xícara e meia de chá açúcar
400 ml leite de coco
Modo de preparo:
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Forre com a calda uma forma com furo central (22 cm de diâmetro).
- Reserve a calda.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Em uma tigela, misture as gemas o açúcar e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente delicadamente as claras em neve.
- Coloque na forma reservada e leve ao forno médio (180°c), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
- Desenforme e sirva a seguir.
