Aprenda a fazer uma deliciosa Rabada simples. Receita abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de fubá pré cozido
- 1 xícara de chá de caldo de galinha
- 3 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de queijo minas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 kg e meio de rabo bovino
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de cebola picada
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1 xícara de chá de tomate
- Meia xícara de chá de molho de tomate
- 3 folhas de louro
- 2 ramos de alecrim
- 1 pitada de pimenta calabresa
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente aqueça um caldeirão.
- Em um refratário, tempere o rabo bovino com sal.
- Transfira para um caldeirão com óleo e deixe dourar por alguns minutos.
- Adicione o alho e a cebola, e misture um pouco.
- Coloque o vinho, o louro, o alecrim, o tomate, o molho de tomate e a pimenta calabresa.
- Coloque a água quente e deixe cozinhar até que fique bem macia.
- Para a polenta, aqueça a água em uma panela com o caldo de frango.
- Adicione o fubá e mexa para que ele não fique empelotado.
- No fogo baixo, continue misturando enquanto acrescenta o queijo, a manteiga e o sal.
- Sirva.
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