Arroz de galinha caipira com palmito prato que a maioria dos brasileiro amam: arroz, frango, milho, ervilha, queijo e, para auxiliar, palmito! É uma refeição completa que fica pronta em apenas 40 minutos.
Além de ficar pronto em um instante, o arroz de galinha caipira com palmito é feito em apenas uma panela e, depois, em uma travessa para ser levada para o forno. Ou melhor, você precisará sujar pouca louça. Uma maravilha, não é mesmo?? Confira abaixo o passo a passo completo.
INGREDIENTES
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru
- 1 lata de milho escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 vidro de palmito picado (300g)
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 tomates picados
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 200g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Aqueça uma panela com o óleo e então frite a cebola e o alho até dourar
- Em seguida, adicione o arroz e frite por 3 minutos
- Acrescente o milho, a ervilha, o palmito, o frango, o extrato e o tomate e refogue por 3 minutos
- Junte a água, tempere com sal e cheiro-verde e cozinhe com a panela semitampada até a água quase secar
- Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente
- Desligue, transfira para uma travessa, polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar
- Retire e sirva em seguida.
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ARROZ DE FORNO
INGREDIENTES
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates picados em cubos
- 1 cebola média picada em rodelas
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara de batata palha
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.
- Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.
- Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.
- Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.
