Hoje eu vou compartilhar com você uma receita de sobremesa de abacaxi que é rápida, prática e muito refrescante. O melhor de tudo é que ela não é muito doce, então é perfeita para quem gosta de sobremesas mais suaves. Todos os ingredientes são fáceis de encontrar e tenho certeza de que você já tem muitos deles em casa. Então, vamos começar! Confira abaixo o passo a passo completo da sobremesa de abacaxi!!
INGREDIENTES:
- 2 embalagens de gelatina sabor abacaxi
- 1 xícara de água fervente (200ml)
- 2 caixinhas de creme de leite
- Abacaxi pérola (ou havaí)
- 1 xícara de açúcar refinado, cristal ou demerara
- 3 gelatinas sabor abacaxi
- 4 xícaras de água quente (400ml)
- 1 xícara de água gelada (200ml)
MODO DE PREPARO:
- No liquidificador, coloque as duas embalagens de gelatina sabor abacaxi e a xícara de água fervente. Bata por um minuto até obter uma mistura homogênea. Adicione as duas caixinhas de creme de leite e bata por mais quatro minutos.
- Em uma assadeira de 20x8cm (ou em uma vasilha do tamanho que preferir), coloque um pouquinho de óleo e espalhe bem com um papel toalha. Despeje a mistura de gelatina e creme de leite na assadeira e leve ao freezer por cerca de uma hora ou até firmar.
- Em uma panela, coloque o abacaxi pérola picado, a xícara de açúcar e cozinhe em fogo baixo até o abacaxi ficar dourado e virar um doce. Mexa de vez em quando e cozinhe por cerca de 25 minutos.
- Retire a assadeira do freezer e espalhe o doce de abacaxi sobre a mistura de gelatina e creme de leite. Em seguida, prepare as três gelatinas sabor abacaxi: dissolva cada uma em uma xícara de água quente e mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Adicione uma xícara de água gelada em cada vasilha de gelatina e mexa novamente.
- Retire a assadeira do freezer e despeje a primeira gelatina sobre a mistura de gelatina, creme de leite e abacaxi. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a gelatina esteja firme. Repita o processo com as outras duas gelatinas, sempre deixando cada camada na geladeira por 15 minutos.
- Quando a última camada de gelatina estiver firme, retire a sobremesa da geladeira e sirva gelada. Se desejar, decore com pedaços de abacaxi ou chantilly.
Espero que você tenha gostado desta receita de sobremesa de abacaxi. Ela é perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira uma sobremesa.
