INGREDIENTES
- 100 g de manteiga ou margarina
- 50 g de farinha de trigo sem fermento
- 100 g de champignon
- 1 litro de água
- 1 cubo de Caldo Knorr sabor carne
- 120 ml de vinho tinto seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite ou óleo
- 500 g de bife (alcatra ou contra-filé)
- Cebolinha para decorar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, derreta 100 g de manteiga ou margarina.
- Adicione 50 g de farinha de trigo sem fermento e mexa bem até virar uma pasta.
- Coloque 100 g de champignon e misture.
- Em um recipiente separado, dissolva 1 cubo de Caldo Knorr sabor carne em 1 litro de água.
- Adicione a mistura de caldo de carne na panela com a pasta de manteiga, farinha e champignon.
- Coloque 120 ml de vinho tinto seco e misture.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e continue mexendo até que o molho comece a engrossar levemente.
- Em outra panela, aqueça o azeite ou óleo e frite os bifes já temperados até dourar.
- Adicione o molho madeira nos bifes e tampe a panela. Cozinhe por 6 a 8 minutos.
- Separe os bifes e coloque em um refratário. Despeje o molho por cima e decore com cebolinha.
