Macarrão ao alho e óleo com creme de leite

Macarrão ao alho e óleo é uma receita clássica de Nápoles, na Itália, feita com poucos ingredientes, muita simplicidade e repleta de sabor. Mas, que tal se a gente incrementasse esse prato, deixando ele ainda mais cremoso e delicioso?

Aprenda aqui logo abaixo a receita completa de macarrão alho e óleo com creme de leite.

INGREDIENTES

• 500 g de macarrão (de sua preferência)
• 2 tomates picadinhos
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de alho amassado
• 1 cebola grande picadinha
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão e reserve.
2. Em uma frigideira frite no azeite o alho e a cebola até dourarem.
3. Acrescente os tomates e os demais ingredientes.
4. Quando o tomate tiver derretido, coloque o creme de leite e misture.
5. Desligue o fogo imediatamente.
6. Misture o molho ao macarrão e sirva.

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ESPAGUETE COM ABOBRINHA

INGREDIENTES

• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de azeite
• 400 gramas de abobrinha cortada em rodelas médias (pode fazer com 200g)
• Uma pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em fatias
• Uma pimenta de cheiro cortada em rodelas
• 2 dentes de alho cortados em fatias finas
• Meia xícara de chá de folhas de manjericão
• Sal a gosto
• 300 gramas de espaguete
• Água do cozimento do espaguete
• Uma colher de sopa de azeite
• 70 gramas e provolone ralado em ralo fino misturado com 30 g de parmesão ralado em ralo fino

MODO DE PREPARO

• Numa frigideira, aqueça meia xícara de chá de azeite, coloque 400 gramas de abobrinha cortada em rodelas médias e deixe dourar por mais ou menos 10 minutos. Depois, adicione uma pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em fatias, uma pimenta de cheiro cortada em rodelas, 2 dentes de alho cortados em fatias finas, meia xícara de chá de folhas de manjericão, misture rapidamente e apague o fogo.
• Transfira as abobrinhas douradas para um liquidificador, tempere com sal a gosto e bata até obter uma pasta, por mais ou menos 1 minuto.
• Cozinhe 300 gramas de espaguete em água salgada, escorra e reserve duas xícaras da água do cozimento e o espaguete à parte.
• Na mesma frigideira onde fritou as abobrinhas, coloque uma colher de sopa de azeite, 200 gramas de abobrinha cortada em rodelas finas e leve ao fogo alto até dourar. Abaixe o fogo, junte o espaguete cozido, a pasta de abobrinha, um pouco da água de cozimento e misture bem.
• Acrescente 70 gramas de provolone ralado em ralo fino misturado com 30 gramas de parmesão ralado em ralo fino aos poucos e mexendo sempre. Sirva em seguida.

MACARRÃO COM CAMARÃO

INGREDIENTES

• 400 gramas de camarão limpo
• 3 colheres de azeite
• tempero de alho e cebola
• suco de 1 limão
• 200 gramas de macarrão de sua preferência
• 200 ml de requeijão
• 200 ml de creme de leite
• cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

• Na panela, com o azeite já quente, coloque os camarões para fritar. Tempere com limão, sal e pimenta do reino.
• Em paralelo, em outra panela coloque a água, o sal e o macarrão para cozinhar.
• Acrescente um pouco de água para auxiliar e espere secar.
• Acrescente o tempero de alho e cebola e mexa bem. Frite dos dois lados.
• Despeje, por cima do camarão, o requeijão e mexa.
• Acrescente o creme de leite aos poucos e misture bem.
• Acrescente cebolinha.
• Coloque o macarrão no molho e misture.
• Está pronto para servir.

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