A idade vai chegando e a gente precisa se preparar pra ela! para isso existem alimentos que nos ajudam muito a ter uma saúde melhor e mais forte! um deles é a linhaça
A linhaça é um alimento funcional que ganhou fama nas últimas décadas, por fornecer ao organismo proteínas, carboidratos, fibras, minerais e vitaminas, entre diversos outros benefícios.
Além disso, ela é um alimento versátil, que pode ser usado de várias formas, seja a semente inteira, ou na forma de óleo ou de farinha.
A seguir, você conhecerá as diferentes variedades de linhaça, quais as propriedades e os maiores benefícios para a saúde e boa forma. Além disso, você vai descobrir qual quantidade você deve usar e quais as precauções você deve ter.
Variedades de linhaça
Existem duas variedades dessa semente: a linhaça dourada e a linhaça marrom.
A linhaça dourada se desenvolve em climas mais frios, e a marrom, em áreas mais quentes. E, do ponto de vista nutricional, a dourada apresenta menos fibras e a marrom menos proteínas. Já com relação ao sabor, a dourada tem um gosto mais suave.
Mas, fora essas pequenas diferenças, as propriedades nutritivas de ambas são equivalentes e qualquer uma delas será uma boa escolha para a sua dieta.
Para que serve a linhaça?
A linhaça é um alimento funcional, o que significa que seu consumo promove benefícios para a saúde e contribui para a prevenção de alguns tipos de doenças.
Ela pode ser consumida in natura, acompanhada de frutas ou iogurte, ou ainda ser adicionadas a saladas, sopas e massas de biscoitos, bolos e pães.
Também é possível extrair óleo da linhaça, que pode ser do tipo comestível, quando a extração é feita por prensagem mecânica a frio, ou o destinado para a indústria, na produção, por exemplo, de vernizes e tintas, quando ele é extraído por prensagem mecânica acompanhada do uso de solventes orgânicos.
Propriedades da linhaça
Não é à toa que o consumo de linhaça vem aumentando a cada dia: Ela tem uma combinação especial de nutrientes, que garante as muitas vantagens e benefícios para a nossa saúde e qualidade de vida.
As sementes são uma excelente fonte de fibras solúveis e insolúveis, ômega 3 e de lignanas, além de vitaminas do complexo B e minerais como cobre, fósforo, ferro, potássio, cálcio, magnésio, manganês e selênio.
7 benefícios da linhaça
Veremos agora como as propriedades da linhaça trazem benefícios para saúde e boa forma.
1. A linhaça é boa para o sistema cardiovascular
As propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias da linhaça ajudam a prevenir algumas doenças cardiovasculares.
Além disso, a grande quantidade de fibras solúveis ajudam a controlar as taxas de açúcar e colesterol, como mostra um estudo publicado em 2018 no American Journal Of Physiology.
2. A linhaça auxilia e protege o sistema digestivo
As fibras solúveis da linhaça, como a mucilagem, desaceleram o processo de esvaziamento gástrico, o que ajuda o intestino a desempenhar seu principal papel, que é o de absorver os nutrientes da dieta.
Além das fibras solúveis, a semente de linhaça também contém fibras insolúveis. De formas diferentes, ambas contribuem para o aumento das fezes e para a regulação dos movimentos intestinais.
3. A linhaça ajuda a emagrecer
Um dos benefícios da linhaça mais falado é que ela ajuda a emagrecer. E de fato, a linhaça pode ser um coadjuvante no processo de perda de peso pois suas fibras promovem uma sensação de saciedade, o que pode reduzir o consumo calórico.
Esse efeito foi demonstrado em um estudo de 2013 publicado no periódico Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases. Nele os pesquisadores avaliaram os efeitos do consumo de linhaça, e viram que o resultado era significativo na redução do apetite.
4. A linhaça é boa para os músculos
A linhaça pode ser uma boa aliada no ganho de massa muscular. Isso acontece porque as sementes contém proteínas, um nutriente básico para a dieta daqueles que desejam desenvolver a musculatura.
Além disso, o ácido alfa-linolênico melhora a sensibilidade à insulina nas fibras musculares, como foi mostrado em um estudo japonês de 2010, publicado no Preventive medicine.
Isso significa dizer que a glicose será mais requisitada para o processo de síntese de energia, ao invés de ser convertida em gordura.
5. A linhaça ajuda a aliviar os sintomas da menopausa
Um estudo publicado no Holistic nursing practice em 2015 mostrou que o consumo regular de linhaça ajuda a reduzir os sintomas relacionados a menopausa, além de melhorar a qualidade de vida das mulheres nesse período da vida.
Esse efeito se deve a presença na linhaça de substâncias chamadas fitoestrogênios, que possuem estruturas semelhantes à do estrogênio.
6. A linhaça é rica em lignanas
A linhaça é alimento da natureza que mais apresenta lignanas. Quando ingerimos essas sementes, as bactérias presentes em nosso intestino convertem as lignanas em enterodiol e enterolactona, compostos semelhantes ao hormônio estrogênio.
O mecanismo de ação destes fitoestrogênios da linhaça é bem parecido com o do medicamento Tamoxifeno, droga muito utilizada para o tratamento do câncer de mama.
Esse efeito foi discutido em um estudo de 2018 publicado no periódico Frontiers in nutrition. Mas os próprios pesquisadores afirmam que ainda é necessária a realização de estudos maiores, para entender melhor a relação entre a linhaça e o câncer de mama, além de definir as melhores dosagens e esquemas terapêuticos.
7. Ajuda na prevenção e tratamento da diabetes
A linhaça é um ótimo alimento para diabéticos porque é baixa em carboidratos e dessa forma não afeta muito os níveis de açúcar no sangue.
Outro ponto positivo é a quantidade de fibras e gorduras boas presente na linhaça, que ajudam tanto a aumentar a sensibilidade à insulina, quanto a reduzir a absorção de açúcares pelo intestino.
Qual quantidade devo consumir?
Não existe uma quantidade padronizada para o consumo de linhaça. Mas o bom senso é fundamental: evite exageros.
Dê preferência às sementes moídas, pois as cascas são difíceis de ser digeridas.
A maioria dos estudos atestou que o uso de 1 colher de sopa de sementes de linhaça, ou o equivalente a 7 a 10 gramas por dia, já traz benefícios para a saúde. Então, para não exagerar, procure não usar mais do que 5 colheres de sopa de linhaça.
Precauções quanto ao uso da linhaça
Devido a quantidade de fitoestrogênios presente na linhaça, alguns grupos de pessoas precisam consultar seus médicos antes de iniciar o uso regular:
- MULHERES:
- Grávidas ou que estejam amamentando;
- Que estejam fazendo terapia de reposição hormonal;
- Fazendo uso de pílulas contraceptivas;
- Em tratamento para câncer de mama, ovário, endométrio ou útero.
- HOMENS:
- Em tratamento para câncer de próstata.
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