Carne de Panela Perfeita suculenta e macia

Hoje vamos ensinar duas receitas deliciosas de carne de panela, uma opção clássica e outra um pouco mais sofisticada. Ambas são fáceis de preparar e perfeitas para quem quer uma refeição reconfortante e saborosa. Vamos lá?

A carne de panela é uma receita tradicional na culinária brasileira que tem ganhado cada vez mais versões e variações, sendo um prato muito versátil e fácil de preparar. É uma opção perfeita para quem deseja uma refeição reconfortante, saborosa e que pode ser servida tanto em um almoço em família, como em um jantar especial com amigos.

Neste post, vamos apresentar duas receitas de carne de panela: uma clássica e uma um pouco mais sofisticada. Ambas são igualmente deliciosas e fáceis de fazer, sendo uma excelente opção para quem quer um prato com sabor e praticidade na hora de preparar.

Além disso, vamos ensinar dicas valiosas para que a sua carne de panela fique macia, suculenta e cheia de sabor. Então, prepare sua panela de pressão e vamos lá!

Receita de carne de panela clássica

Ingredientes:

1kg de carne bovina para panela (músculo, coxão mole ou acém)
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de água quente
2 cubos de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Corte a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Então, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Logo após, adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar por alguns minutos até que fiquem macios.
Em seguida, adicione a água quente e os cubos de caldo de carne.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo, ou até que a carne esteja macia.
Por fim, verifique o tempero e acerte se necessário.
Sirva a carne de panela acompanhada de arroz branco e uma salada verde

Receita de carne de panela com vinho tinto e cogumelos

Ingredientes:

1kg de carne bovina para panela (músculo, coxão mole ou acém)
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de vinho tinto seco
1 xícara de água quente
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Primeiramente, corte a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Então, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
Adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar por alguns minutos até que fiquem macios.
Em seguida, adicione o vinho tinto e a água quente.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo baixo, ou até que a carne esteja macia.
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue os cogumelos até que fiquem macios.
Logo após, junte os cogumelos à carne de panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Verifique o tempero e acerte se necessário.
Sirva a carne de panela com vinho tinto e cogumelos acompanhada de uma polenta cremosa

Empada de frango

Aqui estão 4 dicas para deixar suas receitas de carne de panela ainda mais saborosas:

1. Escolha a carne certa: escolher a carne correta é fundamental para que sua carne de panela fique macia e saborosa. Para esse tipo de preparo, é recomendado utilizar cortes como músculo, coxão mole ou acém, que possuem uma quantidade maior de gordura e são perfeitos para esse tipo de cozimento.

2. Deixe a carne marinar: se tiver tempo, deixe a carne marinar por algumas horas antes de preparar. Essa etapa ajuda a deixar a carne mais macia e saborosa, pois os temperos penetram na carne.

3. Não abra a panela durante o cozimento: abrir a panela durante o cozimento pode prejudicar o resultado final da sua carne de panela, pois a pressão interna é interrompida. Isso pode deixar a carne mais dura e menos saborosa.

4. Sirva com acompanhamentos: a carne de panela é um prato versátil e pode ser servida com diversos acompanhamentos. Arroz branco, purê de batatas, polenta e legumes refogados são opções que combinam muito bem com esse prato. Aproveite para variar os acompanhamentos e experimentar novos sabores!