Sanduiche com Pão de Batata – SÉRIE SUCESSO DE VENDAS

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite morno, as batatas cozidas e amassadas, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal até obter um creme homogêneo.
2. Adicione o fermento granulado e mexa para diluir.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa maleável e macia. Essa é uma massa que fica mais molinha mesmo.
4. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos.

1. Unte e enfarinhe uma forma.
2. Coloque um pouco de óleo na bancada e pegue pequenas porções da massa para fazer bolinhas do mesmo tamanho. Se possível use uma balança, para padronizar seus pãezinhos.
3. Para bolear você deve amassar levemente a porção de massa contra a bancada untada com óleo, fazendo movimentos circulares.
4. Disponha as bolinhas na forma com uma distancia entre elas para que cresçam e pincele com a gema.
5. Então, espere que cresçam até que estejam quase encostando uma na outra. Pode ser dentro do forno mesmo, uma vez que não é necessário que ele esteja pré-aquecido na hora de assar.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Rendimento: cerca de 30 pães de batata.

Agora passamos para a preparação do recheio…

Receita de Patê de Frango com Maçã e Uva Passas

Ingredientes:

• 200g de filé de frango cozido e desfiado
• 50g de azeitonas picadas
• 50g de maçã picada
• 50g de milho em conserva
• 50g de ervilhas
• 50g de uva passas
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Maionese a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango desfiado, as azeitonas, a maçã, o milho, as ervilhas e as uvas passas.
2. Em seguida, adicione todo o copo de requeijão cremoso e misture bem.
3. Acrescente a maionese aos poucos até obter uma textura firme, para que não escorra do pão.
4. Finalize com o cheiro verde a gosto.

Montagem do sanduiche com pão de batata:

1. Para rechear os sanduiches não tem nenhum segredo. Contudo, distribua o recheio de forma equilibrada entre as metades do pão, evitando que fiquem muito cheios e difíceis de comer.
2. Primeiramente corte os pães ao meio, sem porém separar as duas bandas.
3. Em seguida, distribua o recheio entre todos os pães, cerca de 30g por pãozinho.

Dicas para essa receita:

• Você pode vender em embalagens individuais, ou colocar os sanduiches em pratinhos com 4, 6 ou 8 unidades.
• Caso queira agregar valor ao seu sanduiche, é importante caprichar na aparência. Por isso, recomendo que rale um pouco de queijo mussarela e misture com um pouco de orégano. Em seguida, coloque um pouco sobre cada pãozinho logo após ter passado a gema.
• Para preparar o patê de frango, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade a fim de garantir um sabor mais intenso.