Empadinha de Frango Fit – 2 versões deliciosas sem glúten

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de empada ou muffins com azeite de oliva.
2. Então, em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoa, o fermento em pó e a pitada de sal.
3. Em outra tigela, misture o azeite de oliva, a água, o ovo e a clara de ovo.
4. Posteriormente, adicione a mistura de farinha à mistura líquida e misture até ficar homogêneo.
5. Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e o alho no azeite de oliva até que fiquem macios.
6. Em seguida, adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Divida a massa nas forminhas de empada e coloque uma colher de sopa da mistura de frango em cada uma.
8. Então, abra mais massa com um rolo sobre um saco plástico limpo (o mais fino possível).
9. Com ajuda do saquinho, vire a massa aberta sobre a empadinha, e com os dedos una a massa na forma de empada, criando assim uma tampa.
10. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que as empadinhas estejam douradas e cozidas por dentro.
11. Sirva quente ou frio.

Essa receita é uma opção mais saudável e com menos calorias do que a empadinha tradicional, mas ainda assim deliciosa e satisfatória. Aproveite!

Uma opção de acompanhamento também saudável para essa Empadinha de Frango Fit pode ser uma salada de folhas verdes com tomates e pepinos, temperada com um molho de iogurte e mostarda. Outra opção é um mix de legumes assados, como abobrinha, berinjela e pimentão, temperados com ervas finas e azeite de oliva. Esses pratos complementam bem a empadinha e como resultado oferecem uma refeição equilibrada e nutritiva.

Empadinha Fit de Frango

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de água
• 1 ovo
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de ervilha
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Então, em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, o azeite de oliva, a água e o ovo até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, abra a massa com um rolo e corte círculos para forrar as forminhas de empadinhas.
4. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
5. Logo depois, adicione o frango desfiado, o tomate, o milho e a ervilha. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por alguns minutos.
6. Coloque o recheio nas forminhas de empadinhas forradas com a massa.
7. Semelhantemente ao que foi feito na receita anterior, faça as tampas das empadinhas.
8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas.