Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 5 ovos
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Óleo e farinha de trigo para untar
- Polpa de 1 maracujá para decorar
Calda:
- 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de leite
Recheio e cobertura:
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
Modo de Preparo
Para o bolo, bata no liquidificador o suco de maracujá, o açúcar, a maisena, os ovos e o óleo por 2 minutos. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio e reserve. Misture os ingredientes da calda e reserve. Para o recheio e cobertura prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Coloque uma das massas em um prato, umedeça com metade da calda, espalhe metade do recheio e cubra com a outra massa. Cubra com o recheio restante e decore com a polpa. Corte em quadrados, embrulhe em papel-aluminio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
