Passos para a Coxinha de Mandioca Pura Perfeita
1. Preparação da Base: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione o frango desfiado e os temperos – extrato de tomate, sal, páprica, pimenta do reino e orégano.
2. Integração da Mandioca: Com a mistura de frango ainda quente, transfira-a para uma tigela grande contendo a mandioca amassada. Integre bem ambos os ingredientes
3. Modelando as Coxinhas: Separe porções da massa, abra-as e insira um cubo de queijo mussarela no centro. Forme a tradicional estrutura da coxinha.
4. Preparação para Fritura: Bata o ovo com a água em uma tigela separada. Em outra, coloque a farinha Panko. Passe cada coxinha pelo ovo e, em seguida, pela farinha.
5. Finalização: Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas. Se preferir uma opção menos calórica, pode assá-las com um fio de azeite por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 180 graus.
Dicas e Variações
Recheios Alternativos: Embora o queijo mussarela seja delicioso, requeijão cremoso ou outros ingredientes também podem ser ótimas opções.
Armazenamento: Se não consumir todas as coxinhas imediatamente, congele-as individualmente em uma assadeira. Depois de congeladas, você pode transferi-las para saquinhos de congelar sem que grudem entre si.
Conclusão
A coxinha de mandioca pura é uma excelente forma de inovar na cozinha, economizar e, ao mesmo tempo, oferecer uma deliciosa experiência culinária.
