Crie uma sobremesa irresistível com o Bolo Merengue de Coco. Esta delícia combina um bolo leve, um creme pasteleiro suave e um merengue de coco crocante, resultando em uma sobremesa que impressionará a todos.
Ingredientes Bolo Merengue de Coco
Para o Bolo:
- 4 claras de ovo
- 100 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Creme Pasteleiro:
- 60 g de amido de milho
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 70 g de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
Para o Merengue de Coco:
- 4 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 100 g de flocos de coco
Modo de Preparo Bolo Merengue de Coco
Preparo do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Bata as claras de ovo até formarem picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar e continue batendo até incorporar bem.
- Em outra tigela, misture as gemas com o óleo vegetal. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e misture até ficar homogêneo.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de gemas e farinha.
- Despeje a massa em uma forma de 28×28 cm untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Preparo do Creme Pasteleiro:
- Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco de leite até dissolver.
- Adicione as gemas, o açúcar e a essência de baunilha ao restante do leite na panela.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar e formar um creme. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Preparo do Merengue de Coco:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Bata as claras de ovo até formarem picos firmes. Gradualmente, adicione o açúcar enquanto continua batendo até obter um merengue firme.
- Incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e os flocos de coco ao merengue.
- Espalhe a mistura sobre uma bandeja forrada com papel manteiga.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar completamente.
Montagem da Torta:
- Coloque o bolo em um prato de servir.
- Espalhe uniformemente o creme pasteleiro frio sobre o bolo.
- Com cuidado, coloque a camada de merengue de coco sobre o creme.
- Refrigere a torta montada por pelo menos 4-6 horas para firmar.
Servindo
Corte a torta em porções e sirva. Esta sobremesa é perfeita para acompanhar com café ou chá, proporcionando uma experiência deliciosa e memorável.
Importância da Receita
O Bolo Merengue de Coco é uma sobremesa que combina diferentes texturas e sabores, proporcionando uma experiência gastronômica completa. A leveza do bolo, a suavidade do creme e a crocância do merengue fazem desta receita uma escolha ideal para ocasiões especiais.
Outras Receitas Relacionadas
- Torta Holandesa: Uma base crocante, creme suave e cobertura de chocolate.
- Pavê de Morango: Camadas de biscoito, creme e morangos frescos.
- Torta de Limão: Massa crocante, recheio de limão cremoso e merengue dourado.
Dúvidas Comuns
- Posso usar leite desnatado no creme pasteleiro? Sim, mas o creme pode ficar um pouco menos cremoso.
- É possível substituir o açúcar por adoçante? Sim, mas escolha um adoçante que resista ao calor para resultados melhores.
- Como evitar que o merengue murche? Assegure-se de bater bem as claras e adicionar o açúcar gradualmente.
Dicas
- Use ovos frescos: Eles garantem uma melhor consistência para as claras em neve.
- Peneire a farinha: Para evitar grumos na massa do bolo.
- Deixe o creme esfriar completamente: Isso evita que ele amoleça o merengue ao montar a torta.
Conclusão
O Bolo Merengue de Coco é uma sobremesa que certamente deixará todos com água na boca. Aproveite cada momento da preparação e saboreie cada fatia desta indulgência culinária. Se você gostou da receita, deixe sua opinião sincera e sugestões para futuras receitas.
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