O bolo de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a suavidade e doçura da massa do bolo. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Com uma combinação irresistível de sabores e uma textura macia, o bolo de limão certamente se tornará um dos seus favoritos.
Ingredientes Bolo de Limão
Para a Mistura de Limão:
- 1 ovo
- 50 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 20 gramas de amido de milho
- 200 ml de leite
- Raspas e suco de meio limão
- 25 gramas de manteiga
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 150 gramas de açúcar
- Uma pitada de sal
- 10 gramas de açúcar de baunilha
- 150 ml de óleo vegetal
- 50 gramas de creme de leite
- 250 gramas de farinha de trigo
- 15 gramas de fermento em pó
Para a Decoração:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Preparo da Mistura de Limão
- Mistura Inicial: Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
- Adicionar Líquidos e Cozinhar: Adicione o leite aos poucos, juntamente com as raspas e o suco de meio limão. Cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse.
- Finalização: Retire do fogo, adicione a manteiga e cubra com filme plástico para evitar a formação de película. Reserve.
Preparo da Massa do Bolo
- Bater os Ovos: Em outra tigela, bata três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.
- Incorporar Ingredientes Líquidos: Adicione o óleo vegetal e o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.
- Adicionar Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para manter a massa aerada.
Montagem e Assamento
- Despejar a Massa: Despeje a massa em uma forma previamente untada e nivele com uma espátula.
- Adicionar a Mistura de Limão: Utilize um saco de confeitar para distribuir a mistura de limão sobre a massa, criando um padrão decorativo com linhas verticais e horizontais.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Decoração Final
- Polvilhar Açúcar de Confeiteiro: Uma vez que o bolo esteja completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e atraente.
Importância da Receita
O bolo de limão destaca-se por sua versatilidade e pela combinação única de sabores. A acidez do limão contrasta perfeitamente com a doçura da massa, criando um equilíbrio que agrada a muitos paladares. Além disso, este bolo é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde eventos formais até encontros casuais.
Receitas Relacionadas
- Bolo de Laranja: Um bolo cítrico e delicioso que utiliza suco de laranja fresco para um sabor vibrante.
- Bolo de Limão com Cobertura de Cream Cheese: Uma versão ainda mais indulgente com uma cobertura cremosa de cream cheese.
- Bolo de Iogurte e Limão: Um bolo macio e úmido, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outro tipo de limão? Sim, você pode usar limão siciliano ou tahiti, ajustando a quantidade de suco e raspas conforme o seu gosto.
2. O que posso usar no lugar do creme de leite? Você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite fresco.
3. Como armazenar o bolo para mantê-lo fresco? Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Dicas
- Use limões frescos: Limões frescos proporcionam um sabor mais intenso e aromático à receita.
- Não exagere no amido de milho: Utilize a quantidade exata de amido de milho para garantir que a mistura de limão fique com a consistência correta.
- Deixe o bolo esfriar completamente: Para evitar que o açúcar de confeiteiro derreta, deixe o bolo esfriar completamente antes de polvilhar.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso bolo de limão, perfeito para diversas ocasiões. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar uma sobremesa que agrada a todos. Experimente est
