Sorvete de leite ninho trufado, Sorvete é uma das sobremesas mais amadas no mundo todo, mas quando combinamos essa delícia com o inconfundível sabor do leite ninho e o toque luxuoso de uma trufa de chocolate, o resultado é um verdadeiro sonho para os amantes de doces. O Sorvete de Leite Ninho Trufado não é apenas uma sobremesa refrescante, mas também uma experiência gourmet que pode transformar qualquer ocasião em um momento especial. Com uma textura cremosa e um sabor equilibrado entre o doce do chocolate e o suave do leite em pó, essa receita promete agradar desde as crianças até os paladares mais exigentes. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Sorvete de leite ninho trufado
- 500 ml de leite
- 1 e ½ lata de leite condensado (600 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras (chá) de leite em pó (200 g)
- 1 colher (sopa) de emulsificante (15 g)
- ½ colher (sopa) de liga neutra (7 g)
- 3 barras de chocolate ao leite (300 g)
- 1 e ½ caixa de creme de leite (300 g)
Rendimento: 4 potes de 1 litro cada
Modo de Preparo
- Prepare a Base do Sorvete: No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o emulsificante e a liga neutra até obter uma mistura homogênea e bem aerada.
- Resfrie e Bata: Despeje a mistura em uma tigela e leve ao freezer até começar a firmar. Retire do freezer e bata na batedeira para quebrar os cristais de gelo e garantir uma textura cremosa. Volte ao freezer.
- Faça a Trufa: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar completamente liso. Misture o creme de leite até obter um ganache suave e brilhante.
- Monte o Sorvete Trufado: Retire a base de sorvete do freezer e bata novamente. Em seguida, misture o ganache de chocolate na base de sorvete, criando um efeito marmorizado ao mexer delicadamente.
- Congele: Distribua o sorvete em potes de 1 litro, cubra bem e leve ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.
A Importância do Sorvete de Leite Ninho Trufado
O Sorvete de Leite Ninho Trufado se destaca por ser uma sobremesa sofisticada, mas ao mesmo tempo acessível e fácil de fazer em casa. Com ingredientes simples, você consegue criar um sorvete que rivaliza com as melhores sorveterias. O sabor do leite ninho é um verdadeiro clássico, remetendo a momentos de infância, enquanto a trufa de chocolate traz um toque de indulgência que eleva a sobremesa a outro nível. Além de ser uma excelente opção para festas e reuniões, essa receita é uma oportunidade de surpreender seus convidados com algo que parece gourmet, mas que você mesmo fez.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir o chocolate ao leite por chocolate amargo?
- Sim, o chocolate amargo pode ser utilizado para um sabor menos doce e mais equilibrado.
- O que é liga neutra e por que é usada?
- A liga neutra é um aditivo que ajuda a evitar a formação de cristais de gelo, deixando o sorvete mais cremoso.
- Posso fazer o sorvete sem o emulsificante?
- O emulsificante ajuda a incorporar ar, deixando o sorvete mais leve. Sem ele, o sorvete pode ficar mais denso, mas ainda saboroso.
Dicas
- Use chocolate de alta qualidade para a trufa, pois ele fará toda a diferença no sabor final do sorvete.
- Deixe o sorvete fora do freezer por alguns minutos antes de servir, para que fique mais fácil de fazer as bolas.
- Experimente adicionar pedaços de chocolate ao leite ou branco para uma textura adicional.
Conclusão
O Sorvete de Leite Ninho Trufado é uma sobremesa que combina o melhor dos dois mundos: a cremosidade do leite ninho com a riqueza da trufa de chocolate. Além de fácil de fazer, é uma opção que agrada a todos e pode ser adaptada de diversas maneiras para surpreender ainda mais no sabor. Agora que você aprendeu a receita, que tal tentar em casa e nos contar como ficou? Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões!
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