Bife à rolê

Bife à rolê , O bife à rolê é um prato tradicional da culinária brasileira, apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Com uma preparação simples e ingredientes comuns, é uma opção versátil para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa deliciosa receita passo a passo, garantindo um resultado suculento e cheio de sabor.

Ingredientes Bife à rolê

• 800g de bifes de coxão mole
• 1 gomo de linguiça calabresa cortado em palitos
• 2 pimentões cortados em tiras
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 cebola cortada em meia-lua
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 4 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 1 pimentão picado
• 100mL de vinho tinto
• 1 tomate picado
• 100mL de molho de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• 1 tablete de caldo de picanha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 300mL de água

Modo de Preparo Bife à rolê

Do bife à rolê:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
2. Recheie cada bife com tiras de pimentão, cebola, calabresa e cenoura.
3. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
4. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure os bifes de todos os lados.
5. Adicione o alho, a cebola, o pimentão e o tomate picados na panela e refogue.
6. Acrescente o vinho tinto, o molho de tomate, o caldo de picanha, a água e o açúcar.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho reduza.
8. Finalize com cheiro-verde picado.

Importância

O bife à rolê é uma opção de refeição completa, que combina proteína, legumes e um molho saboroso. Além de ser uma opção nutritiva, é um prato reconfortante que agrada a toda a família.

Receitas Relacionadas

1. Bife à Parmegiana: Uma versão indulgente do bife à rolê, coberta com molho de tomate e queijo derretido.
2. Bife à Milanesa: Uma opção crocante e saborosa, empanada e frita até dourar.
3. Bife Acebolado: Um clássico da culinária brasileira, com bifes grelhados e cebolas caramelizadas.

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir algum ingrediente do recheio? Sim, você pode adaptar o recheio conforme sua preferência, utilizando outros legumes ou até mesmo adicionando bacon.
2. Qual é o melhor corte de carne para o bife à rolê? O coxão mole é uma ótima opção para o bife à rolê, pois é uma carne macia e que fica suculenta após o cozimento.
3. É necessário deixar o bife marinando antes de preparar? Não, não é necessário marinar os bifes para esta receita, pois o sabor dos ingredientes do recheio já irá proporcionar bastante sabor à carne durante o cozimento.

Dicas

1. Utilize palitos de dente para prender os bifes: Isso evitará que eles se desenrolem durante o cozimento.
2. Experimente adicionar mais temperos ao molho: Ervas como tomilho e louro podem dar um toque extra de sabor ao molho.
3. Sirva com arroz branco e legumes cozidos: É uma combinação clássica que complementa perfeitamente o bife à rolê.

Conclusão

Com esta receita simples e saborosa, você poderá preparar um delicioso bife à rolê para compartilhar momentos especiais à mesa com sua família e amigos. Aproveite o aroma irresistível e o sabor reconfortante deste prato clássico da culinária brasileira. Experimente e encante-se com toda a versatilidade e praticidade do bife à rolê!