O bolo de festa é uma daquelas receitas que nunca saem de moda. Ideal para aniversários, celebrações especiais ou até mesmo para uma reunião em família, este bolo combina a suavidade do pão de ló com a cremosidade do recheio de leite Ninho e leite condensado, criando uma experiência irresistível. A decoração com chantininho e geleia de morango adiciona um toque final elegante e delicioso, tornando-o o centro das atenções em qualquer mesa.
Ingredientes Bolo de Festa
Para o Pão de Ló:
- 6 ovos inteiros
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 300ml de água fervente
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (480g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
Para o Creme de Leite Ninho e Leite Condensado:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (200g)
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para o Chantininho (duas receitas):
- 500ml de bate chantilly bem gelado
- ½ caixinha de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de leite em pó de sua preferência
Outros Ingredientes:
- 2 potes (de 230g cada) de geleia de morango
- Corante líquido da cor de sua preferência para o glacê
Modo de Preparo
Preparando a Calda:
Misture o leite com o açúcar em um recipiente. Coloque a mistura em uma bisnaga e reserve.
Preparando o Creme de Leite Ninho e Leite Condensado:
Em uma panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até formar uma pastinha. Adicione a margarina e o leite integral, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e borbulhar. Após desligar o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico-filme e deixe esfriar.
Preparando o Chantininho:
Na batedeira, bata o chantilly até começar a espumar. Gradualmente, acrescente o leite condensado e o leite em pó, sempre batendo em velocidade média. Misture bem com uma espátula e continue batendo até atingir o ponto desejado.
Preparando o Pão de Ló:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular e forre-a com papel-toalha. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 5 minutos. Em uma tigela, misture a água fervente com a essência de baunilha e o óleo. Gradualmente, adicione a farinha de trigo e a mistura de água aos ovos batidos, alternando entre os dois. Por fim, incorpore o fermento delicadamente. Asse por aproximadamente 45 minutos.
Montagem do Bolo:
Forre a assadeira utilizada para assar o bolo com plástico limpo. Coloque uma camada do pão de ló, umedeça com a calda e espalhe a geleia de morango. Adicione uma camada do creme de leite Ninho. Repita o processo até finalizar com a última camada de pão de ló. Embrulhe o bolo com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Decoração:
Cubra o bolo com o chantininho e use o corante para criar rosetas na superfície. Finalize com pitanguinhas na base do bolo.
A Importância do Bolo de Festa
O bolo de festa é uma tradição que remonta a celebrações antigas, simbolizando a doçura das ocasiões especiais e a união entre as pessoas. Este bolo, em particular, combina técnicas tradicionais com toques modernos, resultando em uma sobremesa que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos. A combinação dos sabores suaves e a textura cremosa garantem que este bolo seja um verdadeiro sucesso em qualquer evento.
Receitas Relacionadas
- Bolo Dois Amores: Para quem gosta de contrastes, este bolo combina dois sabores em uma só sobremesa.
- Torta Princesa Isabel: Uma torta sofisticada que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor.
- Pavê Napoleão: Uma sobremesa clássica com camadas de creme e biscoito, perfeita para ocasiões especiais.
Dúvidas Comuns
- Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, o pão de ló pode ser preparado na véspera, o que ajuda a intensificar os sabores. - Posso usar outro tipo de geleia?
Sim, você pode substituir a geleia de morango por outras de sua preferência, como framboesa ou damasco. - O que fazer se o chantininho não atingir o ponto?
Se o chantininho não firmar, continue batendo em velocidade mínima até obter a consistência desejada.
Conclusão
Este bolo de festa é uma opção prática e deliciosa para qualquer celebração. Com camadas generosas de recheio e uma decoração encantadora, ele certamente será o destaque da sua mesa. Seja para um aniversário, casamento ou qualquer outra ocasião especial, este bolo é garantia de sucesso e muitos elogios.
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