Coxinha de Frango e Molho Especial é o tipo de prato que conquista pelo sabor e pela crocância. A importância dessa receita vai além de sua simplicidade; ela oferece uma combinação irresistível de temperos e um molho delicioso que faz toda a diferença na hora de servir.
Ingredientes Coxinha de Frango e Molho Especial
- 2 kg de coxinha da asa de frango
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 xícara (250 ml) de molho Especial
Para o Molho
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de páprica doce
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo Coxinha de Frango e Molho Especial
Preparo do Molho
- Em uma tigela média, adicione a maionese, a mostarda Dijon e o mel. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Acrescente o alho picado, o molho inglês e a páprica doce à mistura. Mexa novamente até que todos os temperos estejam distribuídos uniformemente.
- Esprema o suco de limão sobre o molho e misture. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu paladar.
- Se desejar, adicione cebolinha picada por cima para dar um toque fresco e colorido. Transfira o molho para uma tigela de servir e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e intensifiquem. O molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Lembre-se de misturar bem antes de servir novamente.
- Preparar o Frango:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) para garantir que esteja bem quente ao receber as coxinhas, proporcionando uma crocância perfeita.
- Em uma tigela grande, misture as coxinhas da asa de frango com o queijo parmesão ralado, a manteiga derretida, o alho picado, o fermento em pó, o orégano seco, a pimenta, a páprica, o sal e a pimenta vermelha em flocos. Certifique-se de que todas as coxinhas estejam bem cobertas com essa mistura.
- Assar as Coxinhas:
- Forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que as coxinhas grudem e facilitar a limpeza.
- Distribua as coxinhas uniformemente na assadeira, sem sobrepor, garantindo que todas recebam calor de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 minutos, virando as coxinhas na metade do tempo para que dourem por igual. As coxinhas estarão prontas quando estiverem bem douradas, crocantes e cozidas por completo.
- Finalizar e Servir:
- Assim que retirar as coxinhas do forno, polvilhe a salsa fresca picada por cima. Isso adiciona um toque de cor e um aroma fresco ao prato.
- Sirva imediatamente, acompanhadas do molho Especial para mergulhar, que complementa perfeitamente o sabor temperado e crocante das coxinhas.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar outras partes do frango? Sim, você pode substituir a coxinha da asa por outras partes do frango, como asinhas ou até pedaços de peito, mas o tempo de forno pode variar.
2. Como garantir que as coxinhas fiquem bem crocantes? Para garantir a crocância, é importante que as coxinhas estejam bem distribuídas na assadeira, sem sobreposição, e que o forno esteja bem pré-aquecido. Virar as coxinhas na metade do tempo também ajuda a dourar uniformemente.
Conclusão
Coxinha de Frango e Molho Especial, destacando a importância de seguir os passos corretamente para garantir um prato saboroso e crocante. Esta receita é ideal para qualquer ocasião e certamente vai impressionar seus convidados.
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