Cannoli com massa de pastel, O cannoli, um doce tradicional da culinária italiana, é conhecido por sua massa crocante e recheio cremoso, proporcionando uma experiência única de sabor e textura. A versão tradicional exige uma preparação meticulosa da massa, mas aqui trazemos uma adaptação criativa e prática usando massa de pastel, ingrediente comum nas cozinhas brasileiras. Essa variação mantém a essência do cannoli, mas facilita o preparo, tornando-o acessível para qualquer ocasião. Vamos aprender a fazer essa delícia com um toque brasileiro e encantar a todos com sua simplicidade e sabor.
Ingredientes Cannoli com massa de pastel
Para preparar o cannoli com massa de pastel, você vai precisar de:
Para a Massa:
- Massa de pastel
- Óleo para fritar
- Papel toalha para absorver o excesso de óleo
Para o Recheio:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de cream cheese
Para Finalizar:
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Corte a massa: Divida a massa de pastel em retângulos ou quadrados do tamanho desejado para os cannoli.
- Enrole a massa: Enrole cada pedaço de massa em tubos de metal próprios para cannoli ou em canudos de metal improvisados. Para garantir que a massa não desenrole durante a fritura, sele as bordas com um pouco de água.
- Frite os rolinhos: Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C. Frite os rolinhos de massa até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Deixe esfriar: Após a fritura, deixe os rolinhos esfriarem completamente antes de retirar os tubos de metal.
Preparo do Recheio:
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese. Mexa bem até obter um creme homogêneo e cremoso.
- Coloque no saco de confeitar: Transfira o recheio para um saco de confeitar para facilitar o preenchimento dos cannoli.
Montagem:
- Recheie os cannoli: Com o auxílio do saco de confeitar, recheie os tubos de massa frita, preenchendo ambos os lados com o creme preparado.
- Finalize: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os cannoli recheados para dar o toque final.
A Importância do Cannoli com Massa de Pastel
Essa receita é uma verdadeira fusão de culturas, unindo a tradição italiana do cannoli com a praticidade da massa de pastel, um ingrediente muito popular no Brasil. A facilidade do preparo, sem comprometer o sabor e a textura, torna essa versão do cannoli ideal para quem deseja experimentar um clássico da confeitaria italiana sem a complexidade de fazer a massa do zero. Além disso, é uma excelente maneira de surpreender os convidados com algo diferente e delicioso, usando ingredientes que muitos já têm em casa.
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- Empanadas de Doce de Leite: Outra delícia adaptada, onde a massa de pastel é recheada com doce de leite e assada até ficar dourada.
Dúvidas Comuns
- Posso assar os cannoli em vez de fritar?
Sim, você pode assar a massa de pastel enrolada nos tubos em forno pré-aquecido a 200°C até que fique dourada. A textura será diferente, mas ainda assim deliciosa. - O cream cheese pode ser substituído?
Sim, você pode substituir o cream cheese por ricota ou mascarpone para obter um sabor mais próximo do tradicional cannoli italiano. - Quanto tempo os cannoli recheados duram?
O ideal é consumir os cannoli logo após o preparo, para que a massa mantenha sua crocância. No entanto, podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias, mas a massa pode amolecer.
Dicas para um Cannoli Perfeito
- Não sobrecarregue o óleo: Frite poucos rolinhos por vez para garantir que fiquem uniformemente dourados e crocantes.
- Experimente diferentes recheios: Adicione frutas frescas, raspas de laranja ou chocolate ao recheio para variar o sabor.
- Use açúcar de confeiteiro na hora de servir: Polvilhe o açúcar de confeiteiro logo antes de servir para que os cannoli fiquem com uma apresentação impecável.
Conclusão
O cannoli com massa de pastel é uma receita prática e saborosa, que permite a qualquer pessoa recriar um doce tradicional italiano com um toque brasileiro. Com poucos ingredientes e etapas simples, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia crocante e recheada. Experimente a receita, compartilhe sua opinião e deixe suas sugestões nos comentários. Adoraríamos saber como foi a sua experiência!
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