Esfiha Fácil

Esfiha Fácil; Esfiha é uma delícia que conquista paladares com sua massa macia e recheio suculento. O melhor de tudo é que essa receita não é complicada e pode ser feita no conforto da sua casa. Se você procura uma receita prática para servir em reuniões familiares ou em momentos especiais, esta versão de esfiha vai te surpreender.

Ingredientes Esfiha Fácil

Massa:

• 30g de fermento biológico fresco
• 1 copo de leite morno
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 600g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 ovo

Recheio:

• 500g de patinho moído
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 tomates sem sementes picados
• Pimenta e cheiro-verde a gosto

Como fazer Esfiha Fácil

Preparo da Massa:

1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico no leite morno. Certifique-se de que o leite está na temperatura adequada, entre morno e quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
2. Adicione o açúcar, o sal e 2 xícaras de farinha de trigo, misturando bem até formar uma massa líquida homogênea.
3. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume. Isso ajuda o fermento a começar seu trabalho, criando uma massa leve e areada.
4. Após o crescimento, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha de trigo aos poucos. A massa deve desgrudar das mãos e ficar macia e elástica. Dependendo da umidade e da qualidade da farinha, pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha.
5. Sove a massa por cerca de 10 minutos, garantindo uma textura uniforme e elástica, o que facilitará na hora de modelar as esfihas.
6. Divida a massa em pequenas bolinhas de tamanho uniforme e deixe descansar por mais 10 minutos, cobertas com um pano limpo. Esse segundo descanso garante que a massa continue crescendo e desenvolvendo sua maciez.
7. Abra cada bolinha em um círculo usando as mãos ou um rolo de massa.

Preparo do Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho, mexendo sempre para não queimar.
2. Adicione a carne moída e o sal, refogando até que a carne esteja completamente cozida e os líquidos tenham evaporado.
3. Acrescente os tomates picados, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos, até que o recheio esteja bem misturado e suculento.
4. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar no recheio das esfihas. Esse processo é essencial para que a carne não molhe a massa durante o cozimento.

Montagem das Esfihas:

1. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa aberto. Certifique-se de não sobrecarregar com recheio, para que as esfihas possam fechar corretamente.
2. Dobre a massa em três partes, formando um triângulo, e feche as pontas apertando com os dedos.
3. Disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Pincele as esfihas com gema de ovo para que fiquem douradas e brilhantes.
5. Deixe descansar por mais 15 minutos antes de levar ao forno preaquecido a 180°C.
6. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas e levemente crocantes por fora.

Dica Especial:

Assim que as esfihas saírem do forno, cubra-as com um pano úmido por alguns minutos. Isso vai garantir que a casca fique macia e não endureça.

Conclusão:

Agora que você aprendeu a fazer uma deliciosa Esfiha Fácil, com uma massa macia e recheio suculento, chegou a hora de colocar a mão na massa! Esse salgado versátil é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe conosco sua experiência! Adoraríamos ouvir suas opiniões e sugestões nos comentários.

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