Aprenda como fazer um delicioso Escondidinho de batata. Receita abaixo:
Ingredientes:
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1kg de batata
- 3 colheres sopa de manteiga
- 1 caixa de creme de leite
- Recheio
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- Meia xícara de chá de cheiro verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 600 gramas de carne moída
- 2 tomates picados
Modo de preparo:
- Recheio
- Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o óleo, frite a cebola e a carne até dourar.
- Adicione os tomates, as azeitonas, o cheiro verde, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.
- Desligue e reserve.
- Cozinhe a batata em água quente até ficar macia.
- Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio.
- Adicione a batata espremida, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
- Coloque o refogado em um refratário médio, cubra com o purê e polvilhe com a mussarela.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.
Veja também essa receita de escondidinho de frango
Ingredientes:
1 sachê de molho de tomate
Meia cebola picada
Azeitonas sem caroço picadas
2 envelopes de caldo de frango
Meio copo de água
1kg de batatas
1/3 de copo de leite
1 colher de manteiga
1 colher de chá de sal
200 gramas de presunto
300 gramas de mozarela
1 peito de frango desfiado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e amasse bem
Coloque em uma panela e junte o leite, a manteiga e o sal, faça um purê e reserve.
Doure em uma panela a cebola com azeite e acrescente o frango, o milho, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate e mexa bem.
Coloque a água e o caldo de frango e deixe ferver até que o molho fique bem sequinho.
Desligue.
Acrescente o cheiro verde.
Reserve.
Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com a metade do purê.
Coloque o molho.
Coloque o presunto e metade da mozarela.
Coloque o restante do purê.
Coloque o restante da mozarela.
Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.
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