Aprenda como fazer uma deliciosa Empada de frango. Receita abaixo:
Ingredientes:
- 1 quilo de farinha de trigo
- 300 gramas de manteiga
- 100 gramas de banha
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
- Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
- 4 colheres de sopa de azeitona verde picada
- 4 colheres de sopa de milho verde em conserva escorrido
- 4 colheres de sopa de ervilha em conserva escorrida
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Leve uma panela ao fogo médio com o óleo.
- Frite a cebola e o alho por 3 minutos.
- Junte o tomate, o caldo de galinha, o extrato.
- Refogue por 2 minutos
- Junte o frango, a azeitona, o milho, a ervilha.
- Refogue por 5 minutos, sempre mexendo.
- Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado.
- Mexa até engrossar levemente.
- Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde.
- Desligue e deixe esfriar.
- Misture em uma tigela a farinha, a manteiga, a banha e sal até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo e, com parte dela, forre forminhas de empadinhas.
- Divida o recheio entre elas e cubra com a massa restante, apertando as laterais para fechar.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Veja também essa receita de empada de queijo
Ingredientes:
- 2 ovos
- 20 ml cachaça branca
- 30 a 40 ml água gelada
- Sal refinado a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- 250 gramas farinha de trigo
- 125 gramas manteiga sem sal gelada
- 150 gramas queijo coalho ralado
- 100 gramas queijo parmesão ralado
- 100 ml creme de leite fresco/pasteurizado
Modo de preparo:
- Junte no processador a farinha de trigo, manteiga gelada sem sal cortada em cubos e 1/4 colher chá de sal.
- Pulse até os pedaços de manteiga ficarem menores.
- Acrescente a cachaça pulsando também.
- Coloque aos poucos a água gelada, apenas o suficiente para dar uma leve ligar quando as migalhas são pressionadas.
- Retire a massa do processador e pressione para formar uma massa compacta retangular.
- Cubra com papel filme ou saco plástico.
- Deixar na geladeira por 10-15 minutos.
- Junte em uma tigela o creme de leite, ovos e tempere com pimenta do reino.
- Bata ligeiramente e acrescente os queijos ralados.
- Distribua a massa em forminhas de empada.
- Não pode ficar muito fina nem muito grossa a camada.
- Aqueça o forno em 180ºC por 10 minutos.
- Coloque a mistura de queijos sobre a massa crua em todas as forminhas.
- Assar em 180ºC por 25-30 minutos.
