A chia é uma semente que tem ganhado destaque nos últimos anos por ser considerada um superalimento. No entanto, muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre como consumi-la corretamente e se ela realmente traz benefícios para a saúde.
É comum encontrar pessoas que evitam essa semente por terem ouvido falar que ela faz mal para a saúde, que pode grudar no intestino e levar à hospitalização. Essas informações são falsas e podem levar à exclusão de um alimento rico em nutrientes importantes.
Os maias e os astecas já utilizavam a chia em sua alimentação, o que demonstra que ela é um alimento ancestral e que traz benefícios comprovados para a saúde.
A chia é rica em ômega 3, uma gordura anti-inflamatória antioxidante, além de compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que ajudam a prevenir várias doenças, como diabetes tipo 2, hipertensão e doenças neurodegenerativas como o mal de Alzheimer e Parkinson.
Além disso, a chia é rica em cálcio, fósforo e contém todos os aminoácidos essenciais que o organismo necessita, o que a torna uma fonte de proteína completa.
Aqui estão algumas dicas de como consumir a chia:
01 – Hidrate as sementes:
A chia deve ser hidratada antes de consumida. Você pode deixá-la de molho em água, suco ou leite vegetal por pelo menos 30 minutos, ou até que as sementes formem um gel. Isso vai ajudar a evitar que as sementes se expandam no seu estômago e causem desconforto.
02 – Adicione a receitas:
a chia pode ser adicionada a receitas de diversas formas, como em smoothies, saladas, iogurtes, panquecas, pães, bolos e sobremesas. Basta adicionar as sementes hidratadas à receita ou usar a farinha de chia.
03 – Use como espessante:
a chia pode ser usada como espessante em receitas, substituindo o ovo ou o amido de milho, por exemplo. Para isso, basta misturar uma colher de sopa de chia com três colheres de sopa de água e deixar repousar por alguns minutos até formar um gel.
04 – Consuma com moderação:
apesar de ser um alimento muito saudável, a chia é rica em fibras e pode causar desconforto se consumida em excesso. É recomendado consumir no máximo duas colheres de sopa por dia.
Ao seguir essas dicas, você poderá aproveitar todos os benefícios da chia de forma segura e deliciosa. Lembre-se de sempre consultar um nutricionista para orientações personalizadas e adequadas à sua dieta e necessidades individuais.
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