BOLO DE VÓ SIMPLES E DELICIOSO

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo ou 3 colheres de sopa de manteiga derretida

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara e meia de leite

1 xícara de amido de milho

1/2 xícara de coco ralado fino (opcional)

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, bata os ovos rapidamente.
3. Adicione o açúcar aos poucos e bata bem entre cada adição, por cerca de 2 minutos no total, até que o bolo não fique com cheiro ou gosto de ovo.
4. Em seguida acrescente o óleo ou a manteiga derretida e misture bem.
5. Adicione metade da farinha de trigo e metade do leite, misturando bem.
6. Quando a massa estiver homogênea, adicione o amido de milho e misture rapidamente.
7. Acrescente o restante da farinha de trigo e do leite, misturando bem até que a farinha desapareça da massa.
8. Adicione o coco ralado (opcional) e o fermento químico e misture bem.
9. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
10. Asse por 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
11. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.