Olá meus amores!
Se você está procurando uma receita saudável e deliciosa para experimentar em casa, as almofadinhas de espinafre são uma ótima opção! Essas pequenas almofadas de massa são recheadas com uma mistura de espinafre, cebola e temperos e são perfeitas para um lanche ou uma refeição leve. Com uma massa caseira simples feita com kefir e farinha de trigo, estas almofadinhas são uma opção nutritiva e saborosa para incluir no seu cardápio. Confira abaixo como preparar essa deliciosa receita!
Deliciosas almofadinhas de Espinafre
Ingredientes:
- 2 cebolas
- 1 pitada de folhas de cebolinha verde
- 500 gramas de espinafre
- 1 pitada de salsa
- 1 copo de kefir, 200ml
- 1 copo de chá de água, 90 ml
- 1 colher de chá de sal, 8 gramas
- 1 clara de ovo
- 3,5 xícaras de farinha de trigo, 420 gramas
- 1 colher de chá de manteiga, 15 gramas
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, 12 ml
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 5 gramas
- 1 colher de chá de sal, 4 gramas
- 1 colher de chá de pimenta preta, cominho, hortelã
- Sementes de gergelim e cominho preto para polvilhar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, em uma tigela misture 200 ml de Kefir 90 ml de água uma colher de chá de sal uma clara de ovo
Logo após, adicione 420 g de farinha de trigo e misture para incorporar bem os ingredientes
Sobe a massa até que desgrude da mão Se necessário Adicione um pouquinho mais de água ou de farinha - Divida a massa em cerca de 9 pedaços iguais, boleie e deixe essa massa descansar por 10 minutos
Enquanto isso, vamos preparar o recheio
Recheio:
- Comece picando um maço de cebolinha, um maço de coentro, dois maços de espinafre, bem como uma cebola média
- Logo após, derreta uma colher de sopa de manteiga. Junte uma colher de sopa de óleo ou azeite
- Em seguida doure a cebola, e reserve
- Agora, pegue a mistura de folhas e tempere com pimenta vermelha sal sal pimenta preta cominho e hortelã
- Se achar necessário misture com a mão para que o tempero se espalhe por toda essa salada verde
- Então junte a cebola que já foi refogada nesse recheio
Montagem:
- Abra as bolinhas de massa com auxílio de um rolo, até que estejam mais ou menos do tamanho de duas palmas da mão
- Em seguida, no centro da massa aberta coloque, mais ou menos, uma colher e meia de sopa da salada de espinafre
- Fecha a massa em um formato de almofada dobrando cada um dos quatro lados da massa por cima um do outro
- Disponha suas almofadinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo
- Em uma vasilha separada misture a gema do ovo com uma colher de leite, use essa mistura para pincelar suas almofadinhas a fim de que fiquem douradinhas ao assar
- Por fim salpique gergelim e cominho preto e leve ao forno por 25 a 30 minutos a 180 graus
Observação: Esta receita é deliciosa e saudável. Espero que você goste e experimente em casa! Lembre-se de se manter saudável e feliz. Até a próxima receita!
