Ingredientes
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Morangos inteiros para decorar
- Leite em pó para polvilhar
Recheio:
- 3 xícaras (chá) de leite em pó
- 2 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 caixas de morangos fatiados (600g)
Modo de Preparo
Na batedeira, em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar fofo. Alterne o leite e a farinha, batendo para misturar. Adicione o fermento e bata rapidamente para misturar. Retire da batedeira, junte as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher. Transfira para uma fôrma de 22cm de diâmetro funda untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo em 3 partes iguais e reserve. Para o recheio, leve uma panela ao fogo com o leite em pó, o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar e ficar homogêneo. Desligue e deixe esfriar. Para a montagem, em um prato de servir, coloque um disco de massa, espalhe 1/3 do recheio reservado e metade dos morangos fatiados. Coloque outro disco de massa, espalhe mais 1/3 do recheio e o morango fatiado restante. Cubra com o último disco de massa e por cima faça uma camada com o recheio restante. Decore com os morangos inteiros, polvilhe com leite em pó e sirva em seguida.
