Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 1 maço de espinafre picado
- 1 lata de atum sólido em água e sal escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 iogurte natural integral (200g)
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 colheres (sopa) de maisena
- Azeite para untar
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o alho-poró e refogue por 2 minutos. Adicione o espinafre, deixe murchar e refogue por 3 minutos. Desligue o fogo, misture o atum e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em outra tigela, misture o iogurte, o leite, as gemas e a maisena. Junte o refogado de espinafre e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e misture com cuidado com a mistura anterior. Distribua em ramequins médios untados, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Sirva em seguida.
