O pudim de mandioca é uma variação surpreendente e deliciosa do tradicional bolo de mandioca.
Com uma textura macia e cremosa que derrete na boca, essa sobremesa é uma ótima opção para quem deseja experimentar algo diferente e saboroso.
A seguir, apresentamos o passo a passo para preparar esta incrível receita de pudim de mandioca.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 600 gramas de mandioca crua e picada
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- No liquidificador, coloque a mandioca, os ovos e o leite. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar, o leite de coco, a manteiga e metade do coco ralado à mistura no liquidificador. Bata novamente por aproximadamente 3 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Despeje a mistura em uma forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada. Polvilhe o restante do coco ralado por cima da massa.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
- Retire do forno e deixe amornar. Em seguida, corte em quadrados e sirva.
