Você já ouviu falar da lasanha de tapioca? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode surpreender o seu paladar. A lasanha de tapioca é uma versão sem glúten e sem lactose da tradicional lasanha de massa, que usa a farinha de tapioca como base. Além de ser mais leve e saudável, a lasanha de tapioca também é muito versátil, podendo ser recheada com os ingredientes que você preferir. Neste artigo, vamos te mostrar 5 motivos para experimentar essa receita incrível e como prepará-la em casa.
Ingredientes da receita:
– 2 xícaras de farinha de tapioca
– 4 xícaras de água
– Sal a gosto
– 1 colher de sopa de óleo
– 300 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 lata de molho de tomate
– Sal, pimenta e orégano a gosto
– 200 g de queijo vegano ralado
O que é a lasanha de tapioca?
A lasanha de tapioca é uma receita que substitui a massa tradicional da lasanha por uma massa feita com farinha de tapioca hidratada. A farinha de tapioca é um produto derivado da mandioca, um tubérculo muito consumido no Brasil e em outros países da América do Sul. A farinha de tapioca é rica em carboidratos, mas não contém glúten, o que a torna uma ótima opção para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten. Além disso, a farinha de tapioca também é livre de lactose, o que beneficia as pessoas com intolerância ou alergia ao leite e seus derivados.
Como fazer a lasanha de tapioca?
Para fazer a lasanha de tapioca, você vai precisar de uma frigideira antiaderente, uma panela, uma forma refratária e os ingredientes listados acima. O primeiro passo é hidratar a farinha de tapioca com água e sal, misturando bem até formar uma massa homogênea. Em seguida, aqueça a frigideira com um pouco de óleo e coloque uma porção da massa, espalhando bem para formar um disco fino. Deixe cozinhar por alguns minutos, virando na metade do tempo, até ficar firme e dourada. Repita o processo até acabar a massa. Você vai obter cerca de 8 discos de tapioca.
O segundo passo é preparar o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida e solta. Adicione o molho de tomate e deixe ferver por alguns minutos.
O terceiro passo é montar a lasanha. Em uma forma refratária untada com óleo, coloque uma camada de discos de tapioca, cobrindo todo o fundo. Por cima, espalhe metade do recheio de carne e metade do queijo vegano ralado. Repita as camadas, terminando com o queijo vegano. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
Por que experimentar a lasanha de tapioca?
Existem vários motivos para experimentar a lasanha de tapioca, mas vamos destacar os principais:
– É uma receita sem glúten e sem lactose, ideal para pessoas com restrições alimentares ou que querem reduzir o consumo desses ingredientes.
– É uma receita mais leve e saudável do que a lasanha tradicional, pois contém menos gordura e calorias.
– É uma receita muito saborosa e que agrada a todos os paladares, pois pode ser adaptada com os recheios que você mais gosta.
– É uma receita fácil e rápida de fazer, pois não requer o cozimento da massa nem o preparo do molho branco.
– É uma receita que valoriza a culinária brasileira, pois utiliza um ingrediente típico e versátil como a farinha de tapioca.
Se você gostou dessa receita, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui vão algumas sugestões:
– Crepioca: uma mistura de farinha de tapioca com ovos, que pode ser recheada com queijo, presunto, frango, legumes ou o que você preferir. É uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde.
– Pão de queijo de tapioca: uma versão mais simples e prática do tradicional pão de queijo mineiro, que leva apenas farinha de tapioca, queijo ralado e leite. Basta misturar os ingredientes e levar ao forno em forminhas de empada.
– Cuscuz de tapioca: uma sobremesa refrescante e deliciosa, que leva farinha de tapioca, leite de coco, açúcar e coco ralado. Basta hidratar a farinha de tapioca com o leite de coco e o açúcar, colocar em uma forma e levar à geladeira. Depois, é só desenformar e polvilhar com coco ralado.
Você ainda tem alguma dúvida? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
– A lasanha de tapioca é vegana? Depende do recheio que você escolher. A massa é vegana, pois não leva nenhum produto de origem animal. Mas se você usar carne ou queijo animal no recheio, a receita não será vegana. Você pode optar por recheios veganos, como legumes, cogumelos, tofu ou queijo vegano.
– A lasanha de tapioca é low carb? Não exatamente. A farinha de tapioca é um alimento rico em carboidratos, assim como a massa tradicional da lasanha. Se você quer reduzir o consumo de carboidratos, pode substituir a farinha de tapioca por farinha de amêndoas ou farinha de coco, que são mais baixas em carboidratos e mais ricas em fibras e gorduras boas.
– A lasanha de tapioca pode ser congelada? Sim, você pode congelar a lasanha de tapioca já montada e assada, ou apenas os discos de tapioca já cozidos. Para congelar a lasanha inteira, espere esfriar completamente e embale bem em um recipiente com tampa ou em papel alumínio. Para congelar os discos de tapioca, separe-os com papel manteiga e coloque-os em um saco plástico bem fechado. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
A lasanha de tapioca é uma receita deliciosa, fácil e saudável que você precisa experimentar. Ela é feita com uma massa sem glúten e sem lactose, que pode ser recheada com os ingredientes que você mais gosta. Além disso, ela é uma forma de valorizar a culinária brasileira, usando um ingrediente típico como a farinha de tapioca. Experimente essa receita e nos conte o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorar essa receita.
