A sobremesa Santa Madalena é uma versão sofisticada e deliciosa da tradicional cheesecake. Ela se destaca por incorporar os biscoitos Biscoff Lotus e seu irresistível creme, que conferem um sabor único e sofisticado à receita. Com uma base crocante e um recheio cremoso, essa cheesecake é perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um toque de elegância e sabor incomparável. A combinação de cream cheese, creme de ricota e a suavidade das nozes torna essa sobremesa inesquecível, garantindo elogios e uma experiência gastronômica única.
Ingredientes Santa Madalena
Massa:
- 200 gramas de biscoito Biscoff Lotus
- 100 gramas de manteiga sem sal
Recheio:
- 600 gramas de cream cheese
- 200 gramas de creme de ricota
- 140 gramas de açúcar refinado
- 150 gramas de Biscoff Lotus Cream
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de nozes picadas
- 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo Santa Madalena
Preparação da Base
- No processador, triture os biscoitos Biscoff Lotus até que se transformem em uma farinha fina.
- Adicione a manteiga derretida aos biscoitos triturados e processe novamente até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa e pressione bem. Reserve na geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.
Preparação do Recheio
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o creme de ricota e o açúcar refinado até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Adicione o Biscoff Lotus Cream, os ovos, as nozes picadas e a essência de baunilha. Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos reservada, alisando bem a superfície com uma espátula.
Cozimento e Finalização
- Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a superfície queime.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 1 hora. A cheesecake deve estar firme, mas ainda levemente cremosa no centro.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de desenformar e servir.
- Decore com nozes quebradas para dar um toque final de elegância.
A Importância da Receita
A Santa Madalena não é apenas uma sobremesa deliciosa; ela representa a fusão perfeita entre o clássico e o moderno, com a adição dos famosos biscoitos Biscoff Lotus e seu creme. Esses elementos dão um toque gourmet à cheesecake, fazendo dela uma opção refinada e surpreendente para qualquer evento. Além disso, o uso de nozes adiciona uma textura crocante que contrasta harmoniosamente com a cremosidade do recheio, criando uma sobremesa que agrada tanto pelo sabor quanto pela apresentação. É o tipo de sobremesa que deixa uma impressão duradoura.
Receitas Relacionadas
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- Cheesecake de Limão Siciliano: Um toque cítrico e refrescante que dá nova vida ao tradicional cheesecake, perfeito para o verão.
Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o cream cheese por outro tipo de queijo?
O cream cheese é essencial para a textura e sabor da cheesecake, mas você pode experimentar substituir por mascarpone ou requeijão cremoso em algumas variações. No entanto, o resultado pode alterar o sabor.
2. Preciso usar exatamente os biscoitos Biscoff Lotus?
Os biscoitos Biscoff Lotus dão um sabor único à receita, mas, se não encontrá-los, você pode substituir por biscoitos de canela ou biscoitos maisena. A diferença estará no sabor característico dos Biscoff.
3. Como saber se a cheesecake está assada no ponto certo?
A cheesecake deve estar firme nas bordas, mas ainda levemente tremendo no centro. Ela continuará a firmar enquanto esfria.
Dicas
- Use ingredientes em temperatura ambiente: Isso facilita a mistura dos ingredientes, garantindo uma textura mais suave no recheio.
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira: Isso evita que a cheesecake rache na superfície.
- Decore com criatividade: Além das nozes, você pode adicionar frutas frescas ou caldas para dar um toque especial à apresentação.
Conclusão
A receita da Santa Madalena é uma homenagem às sobremesas elegantes, que combinam sabores marcantes e texturas surpreendentes. Seguindo este passo a passo, você criará uma cheesecake digna de ser a estrela de qualquer mesa de sobremesas. Experimente preparar esta delícia e compartilhe sua opinião nos comentários, além de sugestões ou variações que tenha testado.
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