PASTELÃO DE FORNO (LANCHÃO DE MORTADELA DEFUMADA)

Ingredientes:

Massa:

• 500gr. de farinha de trigo (aproximadamente)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 3 Colheres (sopa) de óleo
• 1 Colher (sopa) de azeite
• 10 gr. de fermento biológico
• 1 Ovo
• 1 xicara (chá) de leite morno
• 1 Gema de ovo para pincelar

Recheio:

• 350gr. de mortadela defumada
• 300gr. de muçarela ralada
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola a gosto
• Salsinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Numa bacia coloque o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento, o ovo e misture com auxilio de uma colher.
2. Coloque a farinha aos poucos e misture até soltar das mãos.
3. Leve a massa para uma bancada untada com óleo e sove durante uns 10min.
4. Tampe com plástico e deixe descansar aproximadamente uns 30min.
5. Divida a massa em duas partes.
6. Em uma forma com fundo removivel, untada com óleo, forre o fundo e as laterais (aproximadamente na altura do recheio).
7. Coloque o recheio, cubra a massa, pincele com a gema e decore.
8. Coloque para descansar por aproximadamente uns 30min, até dobrar de volume.
9. Leve para assar no forno pré aquecido aproximadamente uns 25min, até dourar