Lasanha de Peixe

INGREDIENTES:

• 8 filés de tilápia
• Massa pré-cozida de lasanha
• Mussarela
• Palmito picado
• Fatias finas de tomate para decorar
• Molho de tomate:
• 1 fiozinho de azeite
• 2 tomates maduros processados
• 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho (processados junto com a cebola – reservar a metade da mistura para o molho branco)
• 1 maço de salsinha picadinha
• 1 pitadinha de açúcar (para tirar a acidez do tomate)
• Sal e temperos a gosto
• 1/2 copo de água com 1 colher de amido de milho

Molho branco:

• 1 fiozinho de azeite
• 1 copo e 1/2 de leite (integral ou desnatado, usei o desnatado)
• Metade da mistura de cebola e alho processados
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho (dissolvida em 1/2 copo de leite)
• 1 fatia de lombinho defumado picadinho (pode ser dispensado ou substituído por bacon – sem a gordura)
• 1/4 de caixa de creme de leite (usei creme de leite light)
• Queijo ralado a gosto
• Noz-moscada e sal a gosto