Massa rápida para todos os tipos de salgados

Ingredientes:

• 1 litro de água quente
• 6 tabletes de caldo (galinha, carne ou camarão)
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 dentes de alho amassado
• 700 g de farinha de trigo

Para empanar:

• 500 ml de leite
• farinha de trigo
• farinha de rosca
• sal

Opções de recheio:

• bolinhas (queijo ou queijo com presunto)
• coxinha (frango ou frango com requeijão cremoso)
• risoles (carne ou camarão)

Modo de Preparo:

1. Numa panela, coloque o óleo e o alho para dourar.
2. Após refogar, acrescente a água quente dissolvida com o caldo de sua preferência e em seguida coloque aos poucos a farinha de trigo.
3. Deixe cozinhar, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
4. Reserve e deixe esfriar.
5. Faça os salgadinhos de seu gosto.
6. Para empanar:
7. Passe os salgadinhos na farinha de trigo temperada com sal.
8. Depois coloque as bolinhas no leite, retire e coloque na farinha de rosca.
9. Em seguida, depois de bem empanados os salgadinhos, frite-os em óleo quente.