
<h2 class="wp-block-heading">Aprenda a fazer um delicioso pão francês de padaria. Descubra o segredo pra deixar ele bem crocante. Receita abaixo:</h2>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>Ingredientes:</strong></h2>



<p>10 gramas de fermento biológico seco</p>



<p>10 gramas de açúcar</p>



<p>10 gramas de melhorador</p>



<p>1 kg de farinha de trigo</p>



<p>20 gramas de sal</p>



<p>600 ml de água</p>



<h2 class="wp-block-heading"><strong>Modo de preparo:</strong></h2>



<ul class="wp-block-list">
<li>Misture o melhorador, a farinha de trigo, o açúcar, metade da água, o fermento e o sal.</li>



<li>Mexa bem e acrescente a outra metade da água.</li>



<li>Continue mexendo bem até se formar uma massa.</li>



<li>Sove ela até que ela chegue ao ponto que quando você esticá-la seja possível ver o outro lado, sem que ela se rompa.</li>



<li>Deixe a massa descansar por 20 minutos.</li>



<li>Faça porções de 65 gramas da massa e deixar descansar por mais 10 minutos.</li>



<li>Modele a massa e deixe fermentar por 75 minutos.</li>



<li>Faça aquele corte no meio da massa, típico de pão francês e levar para o forno a 180°C por 18 minutos.</li>
</ul>



<p><strong>O segredo do pão crocante:</strong></p>



<p>Para que o seu pão fique bem crocante é só você umidificar o forno. Esse é um dos truques que os padeiros escondem. O segredo é colocar uma bandeja no forno assim que colocar ele para aquecer. Na hora que você for colocar o pão, você tem que despejar 180 ml de água nessa bandeja e fechar o forno. Essa água vai evaporar e é isso que vai deixar o pão crocante.</p>

O padeiro me revelou o segredo
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